Couteau CHIEN pour recette sauce CHIEN,

Une recette parmi tant d'autres de la fameuse "Sauce CHIEN"

Ingrédients de cette recette qui porte le nom de ce couteau légendaire.

       Huile,

        Vinaigre

        Citron vert,

        Cives ou oignons avec sa tige verte,

        Echalote

        Persil,

        Gousses d’ail et

        Piment :

        - Piment doux, nommé piment "végétarien"

           pour une sauce adaptée également aux enfants   ou/

        - Piment "Bondamanjak" pour une sauce chien épicée, très forte,

           riche en vitamines A,B6, C, E, et K.

        Sel

        Poivre

        Un peu d’eau frémissante à la fin

Recouvrir d’eau frémissante, ce mélange d’herbes aromatiques et de condiments préalablement finement haché.

Laisser mariner la sauce CHIEN au moins deux heures dans le frigo.

Se déguste froide. Idéal sur les grillages, poissons, crustacés ou pour assaisonner une salade.